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发布时间:2019-12-06 18:09:05    新闻来源:茶文化   浏览次数:161

余欣荣表示,今后果茶产业发展的重点是“一稳定三提高”。稳定,就是稳定面积。划定优势区,发展最宜区,保持果园、茶园面积基本稳定。同时,提高产品质量效益、产业竞争力和绿色发展能力。提高产品质量效益,加快品种改良,推进标准化、机械化生产,实现增产增效、节本增效、提质增效。提高产业竞争力,推进科技创新,集成推广高产高效、资源节约、环境友好技术模式。提高绿色发展能力,推广绿色防控、配方施肥,促进化肥农药减量增效,改善果园、茶园生态环境。

  

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  “点茶”茶礼在元朝起就逐渐衰落,最后于明代消失。尽管“点茶”茶礼衰落已经有700余年,但宋人还是留下了与此相关的大量史料和书画作品。课题组系统梳理了这些史料和书画作品,仿制了宋代团饼茶,复制了宋代点茶茶器和宋人服饰。宋代团饼茶的仿制工作则选用了新老两种龙井绿茶和安吉白茶,从点茶效果看则以白茶为优。  中耕机15年大改15次回山镇的木匠发明了炒茶机“红茶制作工序则不同,简单来说包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等步骤,萎凋就是把鲜叶放在竹簾上,在室内或室外阳光不太强的地方,放上一定的时间,让它的青草味消失,茶叶清香欲现不显,这是形成红茶香气的一个重要阶段。发酵是红茶制作的关键步骤,揉捻过程中,茶叶组织细胞膜结构遭到破坏,酚类物质和氧化酶充分接触,在酶的作用下产生氧化聚合作用,此过程中,其它化学成分也发生了相应的变化。一定要经验丰富的制茶师才能把控好,嫩叶色泽红匀,老叶红里泛青,青草气消失。我跟师傅学的制茶秘诀是高香,茶叶带有花香和熟果香,这样的茶品起来纯、甜、鲜、爽、香。”

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